Kachna na černém pivu pečená

brno vomfass eshop

1 kachna

2 lžíce rozinek

1 lžíce čerstvého strouhaného zázvoru

1 lžička kmínu

1 lžička soli

1/4 l černého piva

1 lžíce slunečnicového,olivového oleje s česnekem

Kachnu omyjeme, osušíme a naporcujeme. Zázvor smícháme se solí a kmínem. Touto směsí kachnu potřeme, posypeme rozinkami, zalijeme černým pivem a za občasného podlévání pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 1,5 hodiny, dokud není maso úplně měkké. Pokapané panenským olejem podáváme s houskovým knedlíkem nebo vařeným bramborem a salátem z červené řepy.