Chai de Bordes Rosé,

brno vomfass eshop

 

Chai de Bordes Rosé,     193,- Kč

Cheval Quancard

Jemné ovocné růžové víno od jednoho z nejlepších domů v Bordeaux.

Typ vína: Suché růžové víno

Barva: jasně růžová

Vůně: intenzivní ovocná vůně s fragmenty čerstvého ovoce – malin a lesních jahod

Chuť: ovocná, kyselá, svěží a čistá s příjemným zakončením

Vynikne zejména k: s uzeným lososem,  vepřovým masem, s mořskými plody nebo jako aperitiv

 Výnos na hektar: 55 hl

Odrůdy: Merlot, Cabernet

Možnost skladování: vychutnejte si jej mladé, max. 3-4 roky

Vhodné ke konzumaci: ihned

Teplota podávání: 8-10°C

 

Oblast

Bordeaux – slavná vinařská oblast, absolutní symbol velkého vína, vzor pro celý svět. Více než 123.000 ha viniční plochy. A to ještě ve středověku jsou o pěstování vína v této oblasti jen ojedinělé zprávy. Úspěšný rozvoj regionu započal až kolem roku 1152, kdy se přístavní město Bordeaux stalo významným obchodním místem s vínem. V srdci regionu – oblasti Médoc – v té době byli ještě močály. Až v 17. století je vysušili Holanďané promyšleným systémem odvodňovacích kanálů. A rozmach Bordeaux mohl začít.

 

Vinařství

Historie Cheval Quancard se začíná psát od roku 1844, kdy Pierre Quancard založil společnost Quancard and Fils. Celá historie tohoto rodinného vinařství se prolíná s krajem Bordeaux. Pierre Quancard již od začátku přísně dbal na kvalitu a naúnavně na koni projížděl vinice kolem Gironde, aby našel ty nejlepší hrozny pro svá vína. Stejně nároční byli i jeho synové a dali, tak vzniknout zcela vyjímečným vínům, kterými se odlišují od ostatních vinařů v Bordeaux. Rodina postupně přikupovala nemovitosti a v roce 1985 se vinařství přejmenovalo na Cheval Quancard. V současnosti patří mezi nejvýznamnější rodinné firmy obchodující s vínem v Bordeaux.

Rozbor vína

V této analýze se jedná o průměry hodnot, kolísání mezi jednotlivými ročníky je možné.

Zbytkový cukr:

2,1 g/l

Celková kyselost:

3,55 g/l

Volný SO2:

25,0 mg/l

Celkový SO2:

79 mg/l

Celkový výtažek bez cukru:

24,00 g/l

Obsah alkoholu:

12,5 %vol.

  

Něco málo o odrůdě:

Merlot vysoce kvalitní odrůda dodávající vínům jemnost, sametovost, ovoce a šarm. Má opravdu vysoký výnos, dříve dozrává. Hodí se jak pro čistě odrůdová vína, tak pro scelování se silnějšími odrůdami se silnými taniny.

Cabernet Sauvignon jedna z největších červených odrůd vůbec. Naleznete ji proto téměř ve všech vinařských oblastech světa. Je hvězdou oblasti Bordeaux. Pravděpodobně vznikla křížením Cabernetu Franc a Sauvignonu blanc. Vína Cabernet jsou tmavě červená s aroma cedru a rybízu. Ve směsích zajišťuje páteř a strukturu vína.