Chai de Bordes Rouge,

brno vomfass eshop

 

Chai de Bordes Rouge,         188,- Kč

Cheval Quancard

Toto víno ukazuje vše, co je obvykle spojováno s vysokou cenou. „Chai de Bordes“ je velkým červeným vínem vytvořeným z nejlepších hroznů z vinic v Bordeaux. Nabízí jedinečnou kvalitu za malou cenu. Svou kvalitu potvrdil i ročník 2009, když v 2011 opět získal zlatou medaili na Berlin Wine Trophy. Ročník 2008 získal zlato v roce 2010.

Typ vína: Suché červené víno

Stupeň jakosti: AOC – Appellations d’origine contrôlée

Barva: červená s odlesky rubínu

Vůně: intenzivně ovocná, s nádechem lesního ovoce, švestek a jemně bylinkovým koncem

Chuť: ovocná a elegantní s měkkou tříslovinou, zaoblená a vyvážená odhalující jemný charakter velmi zralých hroznů merlotu

Vynikne zejména k: pečená kachní prsa či telecí, tvrdé sýry

Výnos na hektar: 55 hl

Odrůdy: 80% Merlot, 20% Cabernet

Možnost skladování: 3-6 let

Vhodné ke konzumaci: ihned

Teplota podávání: 16-18°C

 

Oblast

Bordeaux – slavná vinařská oblast, absolutní symbol velkého vína, vzor pro celý svět. Více než 123.000 ha viniční plochy. A to ještě ve středověku jsou o pěstování vína v této oblasti jen ojedinělé zprávy. Úspěšný rozvoj regionu započal až kolem roku 1152, kdy se přístavní město Bordeaux stalo významným obchodním místem s vínem. V srdci regionu – oblasti Médoc – v té době byli ještě močály. Až v 17. století je vysušili Holanďané promyšleným systémem odvodňovacích kanálů. A rozmach Bordeaux mohl začít.

Vinařství

Historie Cheval Quancard se začíná psát od roku 1844, kdy Pierre Quancard založil společnost Quancard and Fils. Celá historie tohoto rodinného vinařství se prolíná s krajem Bordeaux. Pierre Quancard již od začátku přísně dbal na kvalitu a neúnavně na koni projížděl vinice kolem Gironde, aby našel ty nejlepší hrozny pro svá vína. Stejně nároční byli i jeho synové a dali, tak vzniknout zcela výjimečným vínům, kterými se odlišují od ostatních vinařů v Bordeaux. Rodina postupně přikupovala nemovitosti a v roce 1985 se vinařství přejmenovalo na Cheval Quancard. V současnosti patří mezi nejvýznamnější rodinné firmy obchodující s vínem v Bordeaux.

Zajímavost:

Ocenění:

  • Mill 2009: Zlatá medaile Berlin Wine Trophy 2011
  • Mill 2008: Zlatá medaile Berlin Wine Trophy 2010
  • Mill 2005: Bronzová medaile Challenge International du Vin Blaye-Bourg 2006
  • Mill 2004: 1 STERM v Guide Hachette des Vins 2007
  • Mill 2003: Bronzová medaile Challenge International du Vin Blaye- Bourg 2005

Rozbor vína

V této analýze se jedná o průměry hodnot, kolísání mezi jednotlivými ročníky je možné.

Zbytkový cukr:

1,4 g/l

Celková kyselost:

3,2 g/l

Volný SO2:

31,0 mg/l

Celkový SO2:

82 mg/l

Celkový výtažek bez cukru:

24,25 g/l

Obsah alkoholu:

12,5 %vol.

 

 Něco málo o odrůdě:

Merlot vysoce kvalitní odrůda dodávající vínům jemnost, sametovost, ovoce a šarm. Má opravdu vysoký výnos, dříve dozrává. Hodí se jak pro čistě odrůdová vína, tak pro scelování se silnějšími odrůdami se silnými taniny.

Cabernet Sauvignon jedna z největších červených odrůd vůbec. Naleznete ji proto téměř ve všech vinařských oblastech světa. Je hvězdou oblasti Bordeaux. Pravděpodobně vznikla křížením Cabernetu Franc a Sauvignonu blanc. Vína Cabernet jsou tmavě červená s aromatem cedru a rybízu. Ve směsích zajišťuje páteř a strukturu vína.