Bidoli Chardonnay, 2011

brno vomfass eshop

 

Bidoli Chardonnay, 2011      195,- Kč

Suché bílé víno z vinařství Bidoli, hrozny pocházejí z vinic různého věku.

 

Typ vína: Suché bílé víno

Stupeň jakosti: DOC

Barva: světle žlutá, lesklá

Vůně: jemná a elegantní s vůní zralého ovoce s náznakem meruňky a banánu

Chuť: plná, živá, příjemně ovocná

Vynikne zejména k: předkrmům, polévkám, vaječným pokrmům a rybám.

Odrůdy: 100% Chardonnay

Možnost skladování: vychutnejte si ho mladé, až 3 roky

Vhodné ke konzumaci: ihned

Teplota podávání: 8°C

 

Oblast

Rozmanitost základních faktorů jsou rozhodující pro kvalitu vína: půda, přednostní umístění, klimatické podmínky a vinná réva. Všechny tyto faktory lze nalézt v Grave, kde jsou půda, slunce a vinná réva spolu spojeny. Grave má rozlohu 7000 ha v regionu Venezia Guilia, kde provinciemi Udine a Pordenone protéká řeka Tagliamento. Skalnatá a křemičitá půda na úpat vinic má žádoucí efekt pro zrání hroznů. Ve dne se slunce a teplo odráží, což má zásadní význam pro zrání hroznů a v noci je teplo uloženo rovnoměrně.

Vinařství

Vinařství Bidoli v San Daniele jsou nyní v čele italské i mezinárodní produkce vína. Tohoto byli schopni dosáhnout díky dlouhodobé rodinné tradici a na druhé straně tvrdostí, úsilím a také láskou k vínu. Vínařství Bidoli se dokonale podařilo sjednotit staré výrobní tradice a nové moderní technologie. Díky neustálé obnově sklepních vín může zaručit tu nejvyšší kvalitu.

Rozbor vína

V této analýze se jedná o průměry hodnot, kolísání mezi jednotlivými ročníky je možné.

Zbytkový cukr:

2,3 g/l

Celková kyselost:

4,8 g/l

Volný SO2:

40,0 mg/l

Celkový SO2:

90,0 mg/l

Celkový extrakt bez cukru:

15,7 g/l

Obsah alkoholu:

12,5 %vol.

 

  Něco málo o odrůdě:

Chardonnay je jednou z nejlepších bílých odrůd na světě. Roste a dozrává v chladnějších i teplejších vinařských oblastech. Nejvíce se daří hroznům v severní Itálii, kde se jim daří velmi dobře.  Snáší téměř všechny druhy půdy. Málokterá odrůda je tak nenáročná jako právě Chardonnay